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PRATTE CUISINE
Chef cuisinier national de l'année 2012
Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec
SERVICES
Depuis plus de 25 ans dans le monde de l'alimentaire j'offre des services:
traiteur, plats cuisinés
Consultation pour hôtel et restaurants, boutiques et usines alimentaires
C-1: charcuterie, fumaison, conserves réfrigérées et découpes de viandes pour producteurs agricoles
FC: produits marins , fumaison
Conception recettes, calculs de prix de revient, organisation logistique
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